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一次性紙餐盒的消毒方法

發布時間:2018-08-24 作者:admin 點擊:


在使用一次性紙餐盒時,人們通常會用熱水將筷子、勺子等餐具泡一下,覺得這樣才算幹淨,那麽這種常見的熱水浸泡真的能達到消毒的目的麽?
 
消毒是為了避免病從口入,很多傳染病是通過吃東西而傳染上的,細菌和病毒是傳染病的病源的科學知識也已經深入人心,因此熱水消毒是為了殺死一次性紙餐盒上的細菌和病毒。
 
使用熱水確實能殺死細菌和病毒,用加熱為手段達到殺死微生物的目的的方法叫做高溫消毒,這是微生物大師路易·巴斯德發明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時發現罪魁禍首是葡萄酒中微生物,用高溫殺死這些微生物後,葡萄酒可以長期保存。這種消毒方法被稱為巴氏消毒法,至今還用在牛奶等食物的消毒上。
 
但是,如果想達到殺死微生物的目的,對加熱的溫度有要求。各種微生物對溫度的耐受能力不同,以肝炎病毒為例,甲肝病毒在85攝氏度的情況下1分鍾就能滅活,而乙肝病毒要在100攝氏度的熱水中煮數分鍾才能被滅活。因此,如果想殺死餐具上的微生物,要用剛剛燒開的開水,而且要在這一溫度上維持幾分鍾。無論是服務員端上來的熱水還是茶水,都不能滿足這一要求,這種食客常用的消毒方式雖然能夠殺死一些微生物,但不能達到我們所期待的衛生消毒目標,所起到更多的是心理安慰效果。
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